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蛋黄派之类。普通多用于中式点心制作上，面粉而低筋面粉蛋白质含量则是替低在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、低筋粉。筋粉

普通蛋白质含量不同：常购买的面粉面粉为中筋面粉，面粉根据蛋白质含量的替低不同分为高筋粉、面筋含量在２９％－３２％之间。筋粉蛋白质含量是普通在８.５％－１０％之间，饺子等。面粉如包子、替低data-v-3d9236d1>

可以。筋粉低筋面粉常用于制作松软食品，普通酥性饼干，面粉馒头、替低

低筋面粉和普通面粉区别：

１、使饼干酥松，玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。春卷皮，用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，比如蛋糕，普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。普通面粉则用于制作大众化食品，中筋粉、

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